Hoje, vamos explorar o fascinante mundo dos terpenos, em particular o cariofileno, e sua possível relação com a percepção do sabor e a interação com os receptores canabinoides.
O cariofileno é um terpeno natural encontrado em várias plantas, como pimenta-do-reino, cravo-da-índia, manjericão e canela. Ele é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e analgésicas, o que o torna um ingrediente comum em produtos farmacêuticos e cosméticos. Além disso, o cariofileno tem um aroma distinto, que contribui para o cheiro e sabor dessas plantas.
Estudos sugerem que o cariofileno pode interagir com receptores de sabor TAS1R2 e TAS1R3, envolvidos na detecção do sabor doce, e com o receptor canabinoide 2 (CNR2). A relação exata entre o cariofileno e esses receptores ainda não está totalmente esclarecida e requer mais investigação.
Um estudo de Fidyt et al. (2016) examinou as propriedades anticâncer e analgésicas do β-cariofileno e β-cariofileno óxido, destacando seu potencial terapêutico. No entanto, é importante ressaltar que a influência do cariofileno na percepção do sabor, particularmente durante a vaporização de uma planta de cannabis, ainda precisa ser estudada mais a fundo.
Estamos ansiosos para aprender mais sobre o cariofileno e seu potencial impacto na percepção do sabor e na modulação de funções fisiológicas através dos receptores canabinoides. Fique atento para mais informações e discussões sobre terpenos e o efeito comitiva!
Fontes dos artigos científicos:
- Fidyt, K., Fiedorowicz, A., Strządała, L., & Szumny, A. (2016). β-caryophyllene and β-caryophyllene oxide-natural compounds of anticancer and analgesic properties. Cancer Medicine, 5(10), 3007–3017. https://doi.org/10.1002/cam4.816 Link para o artigo
- Informações sobre os receptores TAS1R2, TAS1R3 e CNR2:
- TAS1R3 – Taste receptor type 1 member 3
- TAS1R2 – Taste receptor type 1 member 2
- CNR2 – Cannabinoid receptor 2
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